Саморазвитие

Рецепты домашних супов

Февраль 24th, 2007 (at 12:35pm) Автор: JollyTraveller

На Карибских островах местная кухня, сильно отличается от Российской: очень много специй и продуктов, которые непривычны для желудка. Переходить на Карибскую кухню (как и на любую другую новую кухню) надо постепенно, поэтому каждый день пью молоко и раз в день обязательно ем домашний суп, обычно, приготовленный по рецепту нашей семьи.

Несколько простых рецептов на память:

Рыбная уха

• Вскипятить воду, бросить туда рыбу (предварительно очищенную должным образом).
• После того, как вода опять закипит бросить мелко нарезанную картошку.
• Варить на слабом огне, а перед готовностью рыбы и картошки добавить специи по вкусу. Когда чуть покипит добавить – перец, лук и зелень

Куриный суп и бульон.

• Хорошо промыть курицу, лучше вместе с небольшим количеством уксуса.
• Потом варить часа-полтора, периодически снимая пену с поверхности кипящей воды.
• Потом курицу нужно достать из кастрюли, а в бульон кинуть мелко нарезанную картошку, после закипания бросить немного макаронной соломки или лапши.
• На сковородке пережарить лук до золотистого цвета, добавить сюда натертую морковку, слегка потушить и опустить в бульон. Перед готовностью добавить специи, зелень.

Молочный суп
Суп моего детства, очень его люблю, хотя рецепт очень простой.

• Половина молока, половина воды – вскипятить, добавить соли и немного риса или лапши.

В рубрике: Кулинария