На Карибских островах местная кухня, сильно отличается от Российской: очень много специй и продуктов, которые непривычны для желудка. Переходить на Карибскую кухню (как и на любую другую новую кухню) надо постепенно, поэтому каждый день пью молоко и раз в день обязательно ем домашний суп, обычно, приготовленный по рецепту нашей семьи.
Несколько простых рецептов на память:
Рыбная уха
- Вскипятить воду, бросить туда рыбу (предварительно очищенную должным образом).
- После того, как вода опять закипит бросить мелко нарезанную картошку.
- Варить на слабом огне, а перед готовностью рыбы и картошки добавить специи по вкусу. Когда чуть покипит добавить – перец, лук и зелень
Куриный суп и бульон.
- Хорошо промыть курицу, лучше вместе с небольшим количеством уксуса.
- Потом варить часа-полтора, периодически снимая пену с поверхности кипящей воды.
- Потом курицу нужно достать из кастрюли, а в бульон кинуть мелко нарезанную картошку, после закипания бросить немного макаронной соломки или лапши.
- На сковородке пережарить лук до золотистого цвета, добавить сюда натертую морковку, слегка потушить и опустить в бульон. Перед готовностью добавить специи, зелень.
Молочный суп
Суп моего детства, очень его люблю, хотя рецепт очень простой.
- Половина молока, половина воды – вскипятить, добавить соли и немного риса или лапши.
Февраль 24th, 2007 (at 12:35pm)
Автор: JollyTraveller
Если Вас донимает тяжесть в животе, а нет ни кефира, ни йогуртов или минеральной воды, чтобы восстановить нормальную работу кишечника. Можно воспользоваться диетой основанной на самодельной простокваше и сухариках.
Рецепт простокваши
Купить коровьего молока, поставить в банке с открытой крышкой, но прикрыть чем-либо, например, листом бумаги. Когда молоко ссядется при комнатной температуре (обычно, требуется один день, а иногда три – в зависимости от качества молока), получится простокваша. После того как простокваша готова, а Вы не использовали ее всю – поставьте в холодильник, чтобы не испортилась.
Рецепт сухарей.
Сухарики можно приготовить: нарезать кубиками хлеб и держать в духовке до твердости и золотистого цвета (не пережаривать) или можно просто высушить хлеб на солнце.
Некоторое время поголодать на этой диете, а потом понемногу включать вареную пищу (лучше всего рыбу отварную) и ограничиться супами, потом постепенно попробовать овощи и другие продукты. На время выздоровления необходимо полностью исключить жаренное и различные приправы со специями.
Также будет полезно заняться физическими упражнениями: бег, плаванье или йога. Понемногу, но каждый день - поможет вашему кишечнику лучше работать.
Февраль 20th, 2007 (at 12:54pm)
Автор: JollyTraveller
)
