Саморазвитие

Как приготовить рис – кулинарный секрет успеха

JollyTraveller — Tue, 17 Jun 2008 22:11:17 +0000

Сегодня я научилась отваривать рис. А что до этого я с ним делала? Наверное, пыталась растворить и утопить. Неделю назад решила подойти к кулинарии с профессиональной точки зрения и стала искать кулинарные книги, где бы раскрывался секрет приготовления великолепного и рассыпчатого риса. В результате, нашла книгу Похлебкина «Тайны хорошей кухни» и точную инструкцию как правильно готовить вкусный рис: «… А можно сварить рис в воде и не выверить его? Можно. Как? Как варят на Востоке. Точное соотношение: 200 (риса) : 300 (воды). Вода – кипяток, сразу же, чтобы не шло лишнее, трудно рассчитываемое в каждом отдельном случае время на доведение воды до кипения. Плотная, наиплотнейшая крышка, не оставляющая никакого зазора между собой и кастрюлей, а для того, чтобы не растерять точно отмеренный пар, - груз, тяжелый гнет на крышку, который не давал бы подняться ей даже в наивысший момент кипения. Раз все точно рассчитано, то и время варки должно быть абсолютно точно: 12 минут. (Не 9, не 15, а точно 12). Огонь: три минуты сильный, семь минут умеренный, остальные – слабый. Каша готова. Но не спешите открывать крышку. Здесь-то и подстерегает вас еще один секрет. Оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько времени, сколько она варилась. Пусть она постоит на плите ровно двенадцать минут. Затем откройте. Перед вами – рассыпчатая каша, чуть плотноватая. Положите поверх нее кусочек сливочного масла граммов в 25-50, чуть-чуть посолите, если любите солоно. И размешайте ложкой как можно равномернее, но не мня «куски», не растирая кашу. Вот теперь можно попробовать! Ну как?! Посмотрите на себя в… зеркало! Ручаюсь на сто процентов, что на вашем лице написано нечто смахивающее на смесь недоумения и удивления. Как будто вам подсунули то, что вы меньше всего ожидали увидеть. Так оно и есть! Вы ждали, что рис будет иметь обычный, знакомый вам как свои пять пальцев вкус рисовой каши. Оказывается, ею… и не пахнет! Только когда вы съедите весь рис, на вашем лице определенно появится удовлетворение и даже удовольствие. Теперь вы можете наконец сказать, что знаете настоящий вкус риса. Не забудьте только заглянуть в зеркало!» Честно сказать, я забыла заглянуть в зеркало, потому что была очень обрадована тому, какой вкусный и рассыпчатый рис вышел. Он действительно ни капельки не напоминал по вкусу обычный отварной рис и был почти такой же как его подают в китайских ресторанчиках у нас на Доминике.

Речь Стива Джобса перед выпускниками Cтэнфорда - 2005 год

JollyTraveller — Sun, 20 Apr 2008 03:03:25 +0000

Кто не понимает по английски, читайте версию на русском

Фильм Секрет – The secret

JollyTraveller — Wed, 27 Feb 2008 22:41:05 +0000

Человек получает информацию только тогда, когда готов ее принять. В моем блоге было уже несколько ссылок на этот фильм, но я так и не добралась до того, чтобы его посмотреть. До тех пор, пока рекомендация посмотреть этот фильм не пришла с той стороны, которая привлекает мое внимание больше всего. Я обожаю море и корабли. Мой друг об этом знает и иногда рассказывает истории о яхтах, которые заходят на наш остров. Недавно, он заметил крупную яхту, сверкающую огнями и спешащую к горизонту, и сказал мне: “Смотри это яхта Oprah, она каждый год проходит по Карибским островам и заходит на Доминику”. “Кто такая Oprah?” – спрашиваю я. «Как, ты не знаешь самую богатую и знаменитую черную женщину на телевидении? Она ведет самое популярное американское телешоу. Представь: сегодня она скажет, что прочитала замечательную книгу - завтра все побегут в магазины ее покупать. Я не преувеличиваю. Мнение этой женщины уважают, ее смотрят, слушают и любят» :) Конечно, я не знала ничего про Oprah, т.к. не смотрю телевизор. Вообщем, мой друг решил показать мне эту уникальную женщину и мы залезли в Интернет, где натолкнулись на вот это видео:

Кратко для тех, кто не понимает английский: Oprah делиться секретом своего успеха. Говорит, что уже в течении 21 года пытается донести людям информацию о том, что каждый ответственен за собственную жизнь и успех. И рассказывает о том, как попала на телевидение без связей и знакомств (для многих это чудо). Все началось с книги “The Color Purple”, которая понравилась Oprah до безумия, и она подарила эту книгу всем кого знала. Она думала, спала, ела, жила этой историей. Потом переехала в Чикаго и попала на кастинг фильма по этой книге. В течение долгого времени ей никто не звонил и она подумала, что ее не взяли из-за полноты. Тогда она стала молиться, потому что очень хотела попасть на этот фильм: «я очень хочу сниматься в этом фильме» - повторяла она много раз и уже чувствовала и представляла себя там, видела все знаки, что она будет сниматься в этом фильме. И вот Oprah молиться, плачет и молиться. Как только заканчивает молитву, к ней подходит женщина и говорит, что был звонок – ее берут в фильм. Это был звонок от Стивена Спилберга. Тогда Oprah поняла секрет успеха: она сама притянула свой успех одним только желанием и верой. До этого она не знала никого с телевидения, но безумное желание попасть в фильм притянуло события, которые помогли воплотить в реальность ее мечту. «Это очень верно, что Ваши мысли создают реальность вокруг Вас» и как раз авторам фильма «Секрет» удалось показать, как работает закон успеха. При последних кадрах этого видео-ролика у меня даже мурашки по спине пробежали. Потому что я вспомнила, как уже не однажды меняла свою реальность желанием и верой. И ее история очень схожа с моей. Поэтому я на следующий день купила диск фильма и посмотрела. Очень рада, что этот фильм попал ко мне в руки! И самое смешное, что все это я читала и применяла раньше. Но! Я лучше воспринимаю картинками, чем через слова или слух. Поэтому я благодарна, создателям этого фильма – в нем очень просто и понятно показано, как это работает. Аж мурашки по спине бегут от тех возможностей, которые открываются. Это фильм для тех, кто хочет выйти за грани невозможного. Всем советую посмотреть. Фильм называется «Секрет» - The secret. Официальный сайт: http://www.thesecret.tv/

Можно жить с отнятой ногой, но нельзя жить с отнятой мечтой

Vlad — Sat, 09 Feb 2008 14:25:22 +0000

Понимаю, что все успехи и неудачи в моей голове, но мне чего-то не хватает – так говорят многие. Хочу сильно, но не получается… Так в чем же дело? Расскажу потрясающую историю: она многим поможет понять, чего же кому не хватает, и что, не маловажно, история эта связана не с финансовым успехом, а совсем в другой области. Провинциальный актер, почувствовал, что местный театр тесен для него. И он едет в Питер и легко поступает в БДТ к Товстоногову. Он играет все ведущие роли. Но дают себя знать нажитые в детстве в партизанском отряде болячки – сужение сосудов обмороженных ног. Врачи говорят: брось курить: это еще более сужает сосуды. Но ему не хватает силы воли, и ему обрезают большой палец на одной ноге. Страшные боли в другой ноге мучают его, ему отрезают палец на другой ноге. Боли валят его с ног, и он вынужден слечь в больницу. Олег Басилашвили, сосед по лестничной площадке: Товстоногов мне сказал, Олег, мне очень жаль, но мы потеряли большого артиста. И он продолжает курить и презирать себя, и ему продолжают резать ноги, ему вырезали обе стопы, остались одни култышки. Пока ему резали ноги, это заняло около двух лет в больничной палате, ему ставили обезболивающее, а в то время это были только наркотики. Через два года из больницы списали тяжелого наркомана. Он не мог бросить курить – не хватало воли. Теперь он еще и наркоман. Оказавшись один в квартире, он стал еще и жутко пить. И никто к нему не ходил, кроме Олега Басилашвили, который иногда приходил и в лицах рассказывал как живет театр, и наркоман гениально в лицах разыгрывал ему кто как там играет. И его не бросила жена. Но он понял: все, он до смерти будет сидеть в этой квартире никому не нужный. И он спрашивает врачей: есть ли какой-нибудь способ избавиться от наркозависимости. Способ в то время реальный был один: постепенное уменьшений дозы. Но это для очень волевых людей. Как может бросить наркотики, человек, который не смог бросить курить, хоть режь его?! Высоцкий не смог, а этот решается. Через восемь дней запись в его дневнике: я это сделал! Я все еще нарокозависим, но я больше не буду колоться! Были моменты, когда я хотел сброситься с балкона, но теперь я победил! И он не стал больше колоться. Олег Басилашвили говорит, что он помогал жене затаскивать мешки с семечками: человек, который не может курить, и который должен что-то такое делать, нашел выход: он целыми днями лущил семечки. Весь пол был покрыт толстым слоем шелухи. Но он больше никогда не кололся. Когда он пытался бросить курить, это было его осознанное желание, но глубоко в подсознании жило, что с обрезанными ногами он еще мог жить. Но, оказалось, что человек может жить с обрезанными ногами, но с разбитой мечтой – нет! И он пришел в театр и наткнулся на стену отчуждения: вот пришел, опять всех переиграет. И он остался опять один в своей квартире лущить семечки. И тут кому-то в голову пришло снять его в кино. И тут произошло чудо: он был гениален! Он сыграл всего в двух или трех фильмах, но сразу посыпались приглашения от лучших режиссеров на лучшие мировые роли. И было приглашение от Ларисы Шепитько сыграться в роли Мюллера в 17 мгновениях. Но он снимался в главной роли в фильме «И вся королевская рать». Они были в гостинице во время съемок, он позвонил соседке по номеру, типа, Маша, принеси мне кефиру. Когда она пришла, он лежал мертвый на пороге ванной. И было столетие Ленина, и в Ленинграде запретили все публичные мероприятия. И Товстоногов не решился организовать похороны. И директор Ленфильма сказал: а х&й с ним, с партбилетом, но Пашу похороним по-людски. Весь Питер стоял в огромной очереди к гробу на Ленфильме… И по сей день американские астронавты, когда стартуют с Байконура с нашими космонавтами, как талисман, обязательно смотрят тот фильм вместе с нашими космонавтами, перед каждым стартом, в фильме, в котором он сыграл себя самого, и так же, как новые поколения россиян, кричат ему: «Верещагин, уходи с баркаса!!!»

Жизнь полная открытий.

JollyTraveller — Thu, 17 Jan 2008 01:47:53 +0000

«То, что лежит впереди и позади нас - совсем не имеет значения по сравнению с тем, что находится внутри нас» - Ральф Уолдо Эмерсон Я каждый день получаю много писем – просто тонны. И не так давно получил письмо от моей учительницы в детском саду. Для меня было огромной неожиданностью найти ее письмо в этой груде писем. Она упомянула, что наиболее яркая черта, которая ей запомнилась обо мне: я всегда задавал вопросы и был самым любознательным ребенком из ее учеников. Я ответил на письмо, сказав, что некоторые вещи никогда не меняются – я до сих пор задаю много вопросов, и что мое любопытство и скрытое под этим желание новых открытий хорошо служили мне все эти годы. Я также с опозданием поблагодарил ее за терпение много лет назад, проявленное при выслушивании моих вопросов. Потом я вернулся воспоминаниями к этим дням. Тогда каждый из моих вопросов был началом нового открытия, и также это сейчас. Надеюсь, тоже самое с Вами. «То, что лежит впереди и позади нас - совсем не имеет значения по сравнению с тем, что находится внутри нас» - хорошо держать в уме эту цитату Эмерсона. Это позволит вашему сознанию лучше мыслить, потому что неисчерпаемые источники идей внутри всех нас. Это путь к тому, чтобы открыть творческий талант в себе, который приведет к новым открытиям и достижениям. Это также напоминание о том, что независимо от того, сколько уже достигнуто – Вас еще ждет очень много открытий. Дайте себе шанс – развейте желание новых открытий. Источник статьи: мой вольный перевод из блога Дональда Трампа.

Следить за своим ритмом

JollyTraveller — Tue, 15 Jan 2008 23:13:54 +0000

«Руководить бизнесом это как быть дирижером оркестра: насколько хорошо Ваши люди выполняют свою работу – полностью зависит от Вас» - Дональд Трамп. Все успешные лидеры находят свой индивидуальный темп и используют его. Ваш ритм, как внутренний метроном, постоянно отмеряет время. Он никогда не должен остановиться – даже тогда, когда мир взрывается вокруг вас. Люди, с которыми Вы работаете, почувствуют Ваш ритм и подключаться к нему. Когда это случиться, все будут работать сплоченно и наслаждаться самим процессом. У каждого человека свой собственный ритм, который регулирует наши действия и движения. Это отличительная и неотъемлемая часть нас. Некоторые люди преднамеренно созерцательны и спокойны. Другие, действуют с молниеносной быстротой. И это скорость позволяет сделать намного больше, т.к. заряжает ваших людей идти с Вами в ногу. Например, если Вы проводите заседание, то присутствующим необходимо быть с Вами в одном ритме, чтобы быть на той же странице. Люди, которые работают с Вами, знают ваш темп и они корректируют себя. Если они знают, что Вы любите работать быстро, то они подготовятся к совещанию – и Вы не потеряете время, все будут работать на вашей скорости. Если Вам кажется, что Ваш ритм слишком медленный, то вот несколько советов, чтобы поднять скорость: - Решите устраивает ли вас ритм или желаете немного ускориться или, может быть, даже снизить скорость. - Взгляните на себя и определите: какой ритм естественен для Вас. Узнайте какой темп и насколько хорошо работает для Вас. - Понаблюдайте за людьми вокруг и определите насколько хорошо они идут в ногу с Вами. Подумайте над планом, как продемонстрировать Ваш новый ритм. Возможно, следует потихоньку наращивать ваш ритм, а не менять все сразу. Помнить руководить бизнесом это как быть дирижером: в каком темпе работают люди – полностью зависит от Вас.

Молодой начальник и пожилой рабочий

JollyTraveller — Tue, 15 Jan 2008 01:11:31 +0000

В настоящее время не редкость, когда на пожилых работников приходятся молодые начальники. Для создания успешной команды, в данном случае, оба партнера должны использовать сильные стороны и опыт друг друга. Согласно многим исследованиям, одна пятая от взрослых рабочих старше своих боссов. И это число растет с каждым годом, т.к. пожилые люди остаются на работе даже после того, как достигнут своего пенсионного возраста. К сожалению, лишь около половины принимающих на работу организаций хорошо относятся к пожилым работникам. И более чем три четверти обращаются за советом к своим старшим и более опытным коллегам. А зря: точно так же, как молодые работники могут принести новые идеи и технологии, пожилые работники могут дать невероятное видение реальной ситуации и знания. Это может быть жестко: принимать указы от кого-то младше вас. И это может быть трудно: руководить кем-то, кто был раньше Вас. Но хорошие менеджеры и работники способны найти способ и завоевать доверие друг друга, чтобы работать вместе сложенной командой.

Проклятья - что больше пользы или вреда

JollyTraveller — Fri, 11 Jan 2008 22:53:07 +0000

Дональд Трамп утверждает, чтобы улучшить атмосферу в офисе – надо начать ругаться. Он приводит исследование британских ученых, которое утверждает, что регулярное использование ругательств на работе может помочь повысить дух коллективизма среди сотрудников. Это поможет им выразить свои чувства и будет способствовать развитию отношений. Как он утверждает, ключевым моментом является знание того, когда следует поругаться и когда следует внимательно следить за тем, что говоришь. Например, лучше держать язык за зубами, когда рядом с Вами клиенты. Но, иногда, три буквы помогут способствовать укреплению солидарности между работниками, особенно, если они в стрессе или измождены. Так в ходе исследования было установлено, что ругательства становятся более распространенными, когда разрушаются табу на использование слов и работники с удовольствием начинают пользоваться их экспрессией. Поэтому Дональд Трамп советует начать ругаться, если Вы чувствуете сделать это – это поможет вашей карьере. Мое личное мнение? Не умею ругаться, не люблю и не хочу учиться этому. А еще, хуже всего, когда начальники начинают ругаться на подчиненных, в таких случаях последние не только быстрее начинают работать, но просто входят в ступор. Какое там укрепление внутренней солидарности?

Один из секретов как стать великим оратором.

JollyTraveller — Thu, 10 Jan 2008 03:04:24 +0000

Если Вы хотите научиться хорошо говорить, то, прежде всего, узнайте все о предмете, о котором хотите вести речь: благодаря этому любые вопросы не будут для Вас неприятной неожиданностью и не смогут вывести из равновесия. Вы всегда сможете дать ответ, и каждый вопрос даст прекрасную возможность показать свои знания. Станьте профи в своей теме: работайте, читайте и обсуждайте с другими людьми. Каждый день посвящайте определенное время для работы над этим предметом. Подумайте над тем, какие вопросы могут быть Вам заданы и практикуйтесь в ответах на них. Хорошо, если Вы сможете найти друзей или соратников, которые смогут помочь потренировать Вас: спросить различные вопросы – так Вы сможете заранее проверить себя. Следуйте примеру великих спортсменов, которые всегда тренируются и прилагают усилия, чтобы достичь пределов своих возможностей. Великие чемпионы и бизнесмены – сродни друг другу: они умеют себя дисциплинировать.

Работа с подсознанием.

JollyTraveller — Wed, 09 Jan 2008 03:14:28 +0000

В отличие от сознания, подсознание сложнее поддается влиянию из вне. Для того чтобы засеять в него определенную мысль или идею – необходимо приложить усилия. Но если семечко посажено, то оно необратимо даст всходы - и Вы будете обречены на успех. Реальность начнет создавать для Вас возможности, которые неизменно приведут к цели. Что для этого необходимо сделать: Шаг 1: Написать Вашу мечту на бумаге, указать срок ее исполнения и повесить на самом видном месте. Шаг 2: Утром (когда только проснулся) и вечером (перед самым сном), возвращаться к своей мечте в мыслях и представлять себе так, как будто это все исполнено: что Вы будете делать, ощущать, обонять и слышать – до мельчайших деталей. При этом важно каждый раз прогонять по своему телу чувства: неодолимое желание, чтобы задуманное было реальностью. Так, чтобы скулы сводило и слезы подступали к глазами. Так, чтобы кровь кипела и не возможно было усидеть на месте: хотелось бы бежать и исполнять задуманное. Шаг 3: Распечатать визуальное воплощение Вашей мечты и повесить на самом видном месте. Например, у меня была мечта увидеть море. И я распечатала картинку моря и девушку, сидящую на берегу моря. Я повесила эту картинку над кроватью, поставила на рабочий стол компьютера и…. советую повесить ее в туалете на стене напротив Вашего унитаза. Я серьезно. Это одно из самых лучших мест. Когда вы там сидите, Ваше сознание практически отключается: Вы наиболее расслаблены и голова чиста от всякого мысленного бреда. Многие успешные люди давно заметили, что самые лучшие идеи приходят им в голову, когда они расслаблены: например, когда принимают душ или совершают пробежку. Это означает, что подсознание наиболее доступно в момент расслабленности, когда голову ничего не тревожит. Так вот, вместо того, чтобы попусту пялиться в пустую стену по несколько минут в день – лучше смотрите на Вашу мечту. Шаг 4: Главное, в исполнении мечты – это поверить в возможность ее исполнения. Пока в Вас есть неуверенность, реальность не пошевелиться.